CARTI PENTRU COFETARIE, CIOCOLATA
|
- RETETE DE INGHETATA - SCOALA L'ENÔTRE |
|
|
|
| |
| + Editia Jérôme Villette, franceza/engleza |
| + Faimoasa scoala ne dezvaluie cunostintele despre fabricarea inghetatei, amestecuri, etc. retete ilustrate. |
| + 174 pagini, 217x288 mm. |
| |
- RETETE CIOCOLATA SI COFETARIE - SCOALA L'ENÔTRE |
|
|
|
| |
| + Editia Jérôme Villette, franceza/engleza. |
| + De la retete clasice la originale si neasteptate, o aventura a contrastelor si aromelor. |
| + 129 pagini, 217x288 mm. |
| |
- ZAHARUL, ARTA SI MATERIE |
|
|
|
| |
| + De S.Glacier, M.O.F. patisier. |
| + Aceasta carte se doreste a fi un manual pentru cei care vor sa descopere sau sa perfectioneze in lucrul cu zaharul. |
| + Cartea cuprinde 2 parti: prima parte prezinta o galerie de imagini de piese montate. In a doua parte sunt explicate tehnicile, fara exceptie as tutror elementelor prezentate in pima parte. |
| + 186 pagini, 207x267 mm. |
| |
|
|
- Aromele ciocolatei |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Aromele ciocolatei" scrisa de G.J. Bellouet si J.M. Peruchon.
+ Aceasta carte propune gastronomilor profesionisti iubitori de ciocolata, retete de deserturi la farfurie, mici gustari, bomboane, etc., toate ilustrate prin fotografii exceptionale. |
| |
|
|
- Larousse pentru ciocolata |
|
|
|
|
| |
+ Larousse "Ciocolata", realizata de Pierre Herme.
+ Cartea reprezinta biblia ciocolatei practica si gurmanda, pentru a descoperi, degusta si prepara ciocolata in toate formele. Include mai mult de 360 de retete dulci sau sarate, de la cele mai simple la cele mai laborioase, pentru toate ocaziile. |
| |
|
- Larousse pentru deserturi |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Deserturi", scrisa de P. Herme. Pentru toti pasionatii de patiserie, cartea pune la dispozitie 750 retete ilustrate prin fotografii. |
| |
|
- Larousse pentru dulceturi |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Dulceturi", realizata de Christine Feber.
+ Cartea prezinta retete de marmelada, dulceata, jeleuri, pateuri de fructe si compoturi. Cartea contine 340 retete pe baza de 70 de fructe, legume si flori. |
| |
|
- Feeria din arta zaharului |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Feeria din arta zaharului", realizata de Stephane Kleine.
+ Cartea prezinta modalitati si tehnici de prelucrarea a zaharului: prin extragere, prin incalzire, prin modelare, la aerograf, etc. |
| |
| |
