CARTI PENTRU PATISERIE
|
- PATISERIA - SCOALA L'ENÔTRE |
|
|
|
| |
| + 90 retete clasice si creatii ale scolii L'ENÔTRE. Franceza/engleza. |
| + Carte editata cu ocazia implinirii a 50 ani a celebrei scoli. |
| + 280 pagini, 220x285 mm. |
| |
- BUFETE DULCI - SCOALA L'ENÔTRE |
|
|
|
| |
| + Celebra scoala transmite retete de prajituri pentru bufete prestigioase, traditie si inovatie. |
| + 145 pagini, 217x288 mm, franceza/engleza. |
| |
- ORA GURMANDA PENTRU COPII |
|
|
|
| |
| + Scoala de panificatie Paris. Franceza. |
| + Sugestii originale pentru a oferi copiilor mici paini,prajituri, etc. |
| + Prajituri, biscuiti, produse de patiserie, cofetarie, propuneri pentru bufete, zile aniversare, montaje de ciocolata, etc. |
| + 136 pagini 215x285. |
|
| |
- TENTATII PRAJITURI |
 |
 |
|
| |
| + M.Perruchon MOF patisier. Franceza/engleza. |
| + Carte de o calitate exceptionala care ofera profesionistilor multiple retete, acompaniate de scheme de montare. |
| + Montare in cadre, noi decoratiuni, gama de prajituri fara zahar, etc. |
| + 288 pagini, 212x302 mm. |
| |
- CRACIUN DIN "BUCHES EN BUCHES/YULE LOG" |
|
|
|
| |
| + Stéphane Glacier M.O.F. |
| + 195 pagini, 205x267 mm. |
|
|
- Arta patiseriei si festival de tarte |
|
|
|
|
| |
+ Cartea "Arta patiseriei si festival de tarte" realizata de G.J.Bellouet, G.Paris si J.M. Perruchon. Disponibila in franceza sau engleza. |
| |
|
|
- Dulciuri - mici prajituri "Fusion" |
|
|
|
|
| |
+ Carte de exceptie, realizata de Jean-Michel Perruchon (M.O.F), destinata profesionistilor, cu retete insotite de scheme si explicatii. Cartea are 2 capitole: colectie primavara-vara si colectie toamna-iarna.
+ Tendinte culinare ale momentului. Carte ilustrata din abundenta. Franceza si engleza. |
| |
|
- Enciclopedia decorului |
|
|
|
|
| |
+ Cartea "Enciclopedia decorului", realizata de D.Chaboissier si A.Jost pentru invatarea decorarii in patiserie, cofetarie, inghetata. Cum sa realizati decoruri pe orice produs. Sunt abordate toate temele: scris, compozitie, tehnici de baza, etc. |
| |
|
- Decoruri pentru petreceri |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Decoruri pentru petreceri" realizata de D. Chaboissier.
+ Cartea va ofera 20 de decoratiuni originale create de imaginatia lui D. Chaboissier. In afara de retetele necesare decoratiunilor, cartea ofera poze pentru fiecare piesa in parte. |
| |
|
- Decoruri feerice |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Decoruri feerice" realizata de D. Chaboissier.
+ Cartea va ofera 21 de noi decoratiuni create de imaginatia lui D. Chaboissier. In afara de retetele necesare decoratiunilor, cartea ofera poze pentru fiecare piesa in parte. |
| |
|
- Aluat choux |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Aluat choux", realizata de J.Ph. walser si J.M.Zapart.
+ Dorinta autorilor este aceea de a valoriza retetele traditionale ale aluatului choux. 53 retete sarate sau dulci sunt explicate pas cu pas. |
| |
|
- Cocktail-uri si mici prajituri |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Cocktail-uri si mici prajituri", realizata de Stephane Glacier si Gaetan Paris.
+ Cartea cuprinde retete de cocktail-uri si prajituri clar explicate si ilustrate. Franceza si engleza. |
| |
|
- Cele mai bune tarte din Franta |
|
|
|
|
| |
+ Retete cuprinse in 2 volume.
+ Daniel Chaboissier prezinta 120 retete de tarte. Tartele dulci sunt deserturi apreciate de fiecare dintre noi. Retetele sunt usor de realizat datorita explicatiilor clare si pedagogice. |
| |
|
- Alegerea FLEXIPAN |
|
|
|
|
| |
+ Carte realizata de DEMARLE si prezinta 90 retete, special adaptate pentru formele FLEXIPAN. Retete dulci, sarate, prezentate cu imagini.
+ Fiecare reteta prezinta FLEXIPAN-ul utilizat si ingredientele adaptate pentru fiecare. |
| |
|
- Decor prin cornet |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Decor prin cornet" realizata de A.Buys si J.L Decluzeau.
+ Arta si tehnica decorarii cu ajutorul cornetului, formarea initiala pana la perfectiune, toate sunt prezentate in aceasta carte. |
| |
|
- Clatite |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata"Clatite" realizata de C.Merdy-Goasdue. Carte completa pentru realizarea clatitelor, dulci sau sarate, tehnici de coacere, poze. |
| |
|
- Fursecuri sarate si dulci |
|
|
|
|
| |
+ Carte intitulata "Fursecuri sarate si dulci", realizata de N. Combier.
+ Cartea prezinta 80 retete originale si inedite. |
| |
| |
