USTENSILE PENTRU ZAHAR

- Lampa pentru zahar 2x500 W

+ Lampa pentru prelucrarea zaharului, model suprafata mare 53x325 mm, picioare foarte stabile.
+ Zona de incalzire sub suprafata de lucru si in spate, 3 pozitii de reglare a temperaturii (pana la 70° C).
+ Lampa contine 2 becuri cu vitroceramica cu 3 pozitii de reglare a intensitatii luminii electrice.
+ Suprafata de lucru acoperita cu EXOPAT.
+ Vas de depozitare accesorii sub masa de lucru (GN1/2 P:100 mm).

+ Covor din silicon pe ambele parti. Nu aluneca, special conceput pentru lucrul cu zaharul, ciocolata, nuga, caramel. Se poate rula pe ROULPAT fara a fi nevoie sa se puna faina dedesubt. Se curata cu un burete la jet de apa fierbinte.

- Covor "EXOPAT"

+ Covor "EXOPAT", nu se unge.

- Vas rotund

+ Vas pentru expunere produse din zahar, nichelat, format din 4 piese.

- Lampa pentru zahar 500 W

+ Lampa pentru prelucrarea zaharului. Lampa este destinata scolilor de gastronomie sau celor care incep sa lucreze cu prelucrarea zaharului.
+ Lampa este prevazuta cu bec ceramic foarte rezistent. Plan de lucru din inox, acoperit cu EXOPAT. Inaltimea lampii este flexibila. Putere: 500W. Alimentare: 240V monofaza.

- Lampa pentru zahar 1000 W

+ Lampa pentru zahar cu bec ceramic de 1000W.
+ Lampa prevazuta cu un plan de lucru acoperit cu EXOPAT. Lampa prevazuta cu placa de incalzire a zaharului. Posibilitate de reglare a temperaturii in 3 pozitii. Putere: 1000W. Alimentare: 240V.

- Ecran pentru lampa zahar

+ Ecran utilizabil impreuna cu lampa 262201 si 262215.
+ Ecranul evita perturbatiile de temperatura date de curentii de aer. Ecran prevazut cu panou din policarbonat transparent.

- Placa pentru prelucrarea zaharului

+ Placa pentru mentinerea zaharului la o temperatura optima pentru a putea fi prelucrat.
+ Variator de caldura cu 3 pozitii. Temperatura se poate regla intre 25 si 80° C.
+ Placa reprezinta un accesoriu indispensabil pentru lampa 262201. Placa este acoperita cu EXOPAT. Putere: 110W. Alimentare: 240V, monofaza.

- Sita zahar nr. 40

+ Sita speciala pentru zahar. Corp din plastic, plasa din metal.

- Caserola pentru zahar

+ Caserola din cupru pentru zahar, prevazuta cu maner din inox "mereu rece".

- Termometru "Matfer"

+ Termometru gradat de la +80 la +200° C. Vizibilitate mare, corp din sticla, alcool rosu.

- Suport pentru termometru

+ Suport pentru termometru realizat din inox.
+ Se adapteaza tuturor recipientelor. Adaptabil pentru toate termometrele.

- Refractometru "Brix"

+ Refractometru care masoara cu usurinta si rapid concentratia de zahar din creme, serbet, dulceata, jeleuri.
+ Precizia refractometrului de 1%. Se livreaza cu o cutie de protectie.

- Refractometru si sorbetmetru

+ Refractometru pentru fructe pisate, gem si siropuri concentrate.
+ Refractometrul masoara concentratia de la 0 - 90 %. Definitie mare pentru controlul continutului de zahar exprimat in Brix %. Vizor de diametru 40 mm. Temperatura de referinta 20° C, temperatura maxima 40° C.
+ Livrat cu etui pentru protectie.

- Arzator cu gaz

+ Arzator cu aprinzator automat prevazut cu inchizator pentru securitate.
+ Ideal pentru caramelizarea suprafetelor (crema de zahar ars, etc.).
+ Stabilitate mare. A se folosi impreuna cu cartusul de butan 061687 sau 061684.

- Arzator cu gaz

+ Arzator foarte practic, indispensabil in lucrul cu zaharul. Poate fi reumplut in cateva secunde cu incarcatoare de gaz butan pentru brichete. Flacara reglabila. Aprindere electronica.

- Pompa pentru suflat zahar

+ Pompa din cauciuc, dubla , varf din cupru, lungime 130 mm si diametru de 6 mm.

- Pompa pentru suflat zahar "Eco"

+ Pompa din cauciuc, pentru suflarea zaharului cu simpla expansiune, para cu valva anti-retur, tub din cauciuc. Varf din cupru, lungime 130 mm si diametru de 6 mm.

- Foarfeca pentru zahar

+ Foarfeca cu lame zimtate din otel cromat, maner din plastic.

- Lampa cu alcool

+ Lampa pentru modelarea zaharului, cu fitil si capac, corp din sticla.

- Caramelizator 800 "Matfer"

+ Caramelizator cu tub de conectie din inox. Placa demontabila si substituibila. Lungimea cordonului electric: 200 cm. Putere: 800W.

- Caramelizator electric "Starfeu"

+ Caramelizator din fier, placa din fonta, maner din plastic. Putere: 800W. Se livreaza cu suport de perete din otel cromat.

- Fier pentru gratinat

+ Fier si pentru gratinat zis "fier polka". Din fier acoperit cu vopsea rezistenta la o temperatura de 700° C. Maner din lemn.

- Rulou canelat

+ Rulou canelat utilizat la decorarea zaharului caramelizat. Constructie din aluminiu masiv.

- Rola pentru nougat

+ Rola nougat - 2,650 kg. Constructie din otel nichelat.

- Forme decupat nougat

+ Decupator rotund, neted cu muchie ascutita.

- Decupator caramele

+ Decupator ce realizeaza dintr-o singura trecere 40 patrate a cate 25 mm de caramel.
+ Decupator prevazut cu platou-suport, din inox.

- Baza pentru cosuri de zahar

+ Baza reversibila realizata din polietilena este prevazuta cu gauri in care se aseaza tije din otel nichelat, ceea ce duce la realizarea cosurilor rotunde pentru zahar. Se pot obtine cosuri rotunde de diametre 100 sau 150 mm, sau cosuri ovale 100 x 150 mm, 200 x 150 mm.
+ Grosimea placii este de 30 mm. Mandrina se livreaza cu 25 de tije.

- Forma coloana

+ Forma-coloana pentru realizarea decorurilor de zahar ale torturilor de nunta, etc.
+ Forma-coloana pentru zahar realizata din electroplaca de nichel, formata din 2 piese.

- Forma lebada

+ Forma-coloana pentru realizarea decorurilor de zahar ale torturilor de nunta, etc.
+ Forma-coloana pentru zahar realizata din electroplaca de nichel, formata din 2 piese.

- Forma carlig "S"

+ Forma-coloana pentru realizarea decorurilor de zahar ale torturilor de nunta, etc.
+ Forma-coloana pentru zahar realizata din electroplaca de nichel, formata din 2 piese.

- Clip pentru forme duble

+ Clipuri pentru forme duble. Realizate din otel turnat si cadmiat.