Carte profesională
Autor: Christophe Debersee (campion mondial la panificație în 2008)
88 de pagini
Carte Pâini surpriză decorate Christophe Debersee
După tradiționala pâine surpriză, ridicată într-o pâine rotundă, iată pâini, decorate și de diferite forme, amuzante, care ascund pâine prăjită și navetă decorată pentru cocktailuri, bufete pentru toate ocaziile oferite de Christophe Deversee.
Inventator al metodei și expert în decorarea pâinii, acest brutar campion mondial, brutar, dezvăluie în această carte câteva dintre rețetele sale, tehnici ingenioase și trucuri pentru atenția colegilor săi.
Brutarii, patiserii și catering-urile vor găsi, fără îndoială, ceva care să surprindă consumatorii, clienții lor.