Set 10 pânze de in pentru fermentare (couche), tivite, pentru pâine „parisien”, 2,30 m x 60 cm - Matfer Bourgeat
Descriere scurtă:
Setul Matfer Bourgeat conține 10 pânze din in natural, tivite pe ambele laturi, pentru fermentarea aluatului. Cu lungimea de 2,30 m și lățimea de 60 cm, sunt adaptate pentru pâinile lungi de tip „parisien” și se folosesc în brutării și patiserii profesionale.
Descriere completă:
Pânza de in (couche) este un accesoriu clasic al brutarului pentru fermentarea finală a pâinilor lungi. Pliurile pânzei separă bucățile de aluat și le mențin în formă, iar fibra de in, fără a fi acoperită, este o alegere tradițională în panificație.
Aceste pânze din in de 380 g/m² au culoare bej natural și sunt tivite pe ambele laturi, pentru o durabilitate mai bună în utilizarea zilnică. Lungimea de 2,30 m este potrivită pentru pâinile de tip „parisien”. Setul de 10 bucăți este util pentru laboratoare cu producție constantă.
Avantaje:
- Set de 10 pânze, în două dimensiuni identice
- Material: in natural, densitate 380 g/m²
- Tivite pe ambele laturi, pentru rezistență
- Lungime 2,30 m, adaptată pâinilor tip „parisien”
- Culoare bej natural
- Fabricate în Franța
Specificații tehnice:
- Referință: 118660
- Material: in
- Densitate: 380 g/m²
- Culoare: bej
- Dimensiuni pânză: 2300 x 600 mm (2,30 m x 60 cm)
- Cantitate: 10 bucăți/set
- Greutate netă set: aprox. 5,7 kg
- Cod EAN: 3334491186606
- Țara de origine: Franța